详细说明
钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的ph 值为8,溶于。及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的ph 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适ph 值为2.5~4.0。 [1]
【用途一】主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
【用途二】用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂 和防腐剂
【用途三】防腐剂;抗微生物剂。
【用途四】钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式。使用范围及使用量参见。此外,也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的,也用作香料等有机合成的中间体。
【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的,也用作香料等有机合成的中间体。
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